2 、土鸡蛋5枚 、入手让苦锅内酌情添加食用油，瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口。烹饪中 ：烹饪时 ，环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒 、苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，即可出锅装盘 。瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，豉油 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。生姜末
调料 ：精盐 、
材料 ：苦瓜1根 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、白砂糖、有助于减轻苦瓜的苦涩味，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、搭配鸡蛋 、淀粉水 、将蛋块回锅 ，相反 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒几滴，
3 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、下精盐调味；
4 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，蒜末 、
小贴士 ：
从三个环节入手，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，调入少许白砂糖 ，也可以有效减少苦味。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，让苦瓜不“苦” ！下蒜末 、试试调入少许白砂糖 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，纹路密的苦瓜味浓 ，将鸡蛋打散 ，