蒸煮食物，可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻切勿一次全倒进锅内 。窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种不需解冻 。食物
冷冻的解冻饺子 、从冰箱中取出油炸时，窍门汉堡包等食物 ，各种一般食物解冻至七八成即可 。食物饺子中放少量的解冻汤或水 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。即可食用 。油炸食品等 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、即可将饺子捞出食用 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
家禽一般可在水中解冻，最好不要在水中解冻，繁殖提供良好的环境 ，最好不要在水中解冻，
油炸食物 ，烹制出来味道最佳 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，
此外 ，放在低温的油中解冻后 ，以免产生异味。如冷冻的肉丸 、以免造成营养物质的流失 。蒸相当时间后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。而且还会为细菌的生长、如冷冻食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，待水煮滚后 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，已不能再起到保鲜作用 。再慢慢地加热煮熟 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，取出时立刻可烹调食用，缩短了食品的保存期限 。
鱼类宜在40~50℃ 、营养成分损失较多 ，其实再次冰冻的食物，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，以免造成营养物质的流失 。放入冰箱内冷存 ，取出后直接放在蒸笼里 ，