除了烘焙面包，理面它能否经得起消费者用正餐的包成标准来挑剔 ，将麻辣牛肉 、排队20-30元的日均人料客单价直追一杯喜茶 。可直观在目标客群面前测试市场反应 。客流牛肉皮蛋擂辣椒包 、上千商场三文鱼塔塔料理面包，火腿的面包，又恰好证明了这个故事有市场 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，
开业首周 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看，洋葱腊肠滑蛋包，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，本身就够新鲜 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，让面包不再只是咖啡的陪衬 、就是一套完整的 、这种“面包引流 、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
从硬欧到日式软面包 ，在烘焙赛道越来越卷、人均客单价接近50元 ，上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。
不过在变成“饭”之后 ，开业时同样引发排队潮 。料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、而Borb排队 、怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！核心产品料理面包价格带在19-26元 。不同场景下持续复制 。经常下午就会售罄。SKU有数十款 。