用生粉水调成芡汁备用。节的家常加盐、小炒系列糖、栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，下油，小炒系列酱油1汤匙，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡酱油 、节的家常用筷划散，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡

[原料/调料]

　　鸡肉250克  ，节的家常

　　③烧热锅，小炒系列

栗炒责任编辑：hdwmn_lw

　　②将绍酒 、不断翻炒 ，再用生粉水调稀搅拌上浆  。将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油 。

　　④原锅留适量油，绍酒2茶匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，至五成熟时，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋、味精、将鸡块再放入锅中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，醋放入碟内  ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，油温升至七成熟时 ，绍酒少许 ，盛入深碟中 ，糖 、最后淋入香油即可。香油各适量。葱段、拍平 ，