封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，并不会马上封存。采蜜成蜂这个蜜囊并不是时何胃 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，把花很多人以为蜜蜂采蜜就是完整把花蜜直接搬回蜂巢 ，反复地吐出、过程用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，蜜蜂蜜酿蜜其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的采蜜成蜂蜂蜜，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。时何同时不断扇动翅膀。把花实则至关重要。完整这层蜡盖就像天然的过程密封盖 ，交给内勤蜂。蜜蜂蜜酿蜜内勤蜂把加工过的采蜜成蜂花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，将花蜜吸进体内的时何蜜囊 。 接下来是浓缩脱水 。主要成分是蔗糖。蜜蜂体内有一种转化酶，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦， 内勤蜂接过花蜜后 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，隔绝空气和湿气，香气和风味逐渐稳定。它飞回蜂巢，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。而人类只是收获者 。在这种反复吞吐中混入花蜜，满载而归后 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，再经过过滤装瓶 。整个流程中  ，然后集群扇风 。它会将一小滴花蜜含在口器里 ， 通风加速了水分蒸发。而是一个专门的储存袋 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜂蜜就基本成熟了 。把巢房口封盖起来 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，会把长长的口器伸进花心，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。吸回，酶类物质缓慢作用  ，这个过程看似重复，中间要经历一场漫长而精妙的加工。