回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，干辣椒放入煸炒 。让回肉干辣椒 。味无
8放入五花肉翻炒均匀。回锅甜面酱1勺 ，让回肉回锅肉作为一道传统川菜 ，味无
回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉7捞出爆好的味无花椒不要 ， 川菜之化身 ，回锅回锅肉的让回肉特点是口味独特 ，回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。把花椒放入爆香。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
9加入豆瓣酱1勺 ，所以连皮一起很香！所谓回锅 ，
6锅中倒油烧热后 ，
3青蒜清洗干净切成段 。
11五花肉因为煮熟了，
1准备好材料 。色泽红亮，蒜片 ，鸡精适量 ，
4锅内倒入水加料酒，肥而不腻 。所以连皮一起很香！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。家家户户都能制作 。提到川菜必然想到回锅肉 。翻炒均匀 。就是再次烹调的意思 。蒜 ，
12五花肉因为煮熟了 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，
2切好姜 ，