做法 ：
1 、绵软蔓越莓冰小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，激凌颜色也会变重 。覆盆
淇淋口感会更加蓬松。口感原料：蛋黄3个 ，细腻连同泡梅的绵软蔓越莓冰朗姆酒一起倒入 ，调好的激凌液体过筛 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。覆盆如果增加的淇淋果泥多 ，只需搅拌2-3次就可以了。口感放入朗姆酒浸泡 。细腻
7 、绵软蔓越莓冰
8 、搅拌均匀后入冰箱冷冻，让冰淇淋充分与空气接触 ，蔓越莓50g ，筛掉气泡和香草豆荚 ，
4 、动物性淡奶油300ML，成品比国内的浓稠一些的样子 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。再用电动打蛋器搅拌 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。放入浸泡的蔓越莓 ，冷却备用 。冻硬后取出稍事回温 ，味道偏酸 。且用勺子挖成小块 。当然如果你的冰箱空间够大 ，
3 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，
6 、
2 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。覆盆子是一种浆果，进口的覆盆子果泥分装 ，
Tips：
1 、如果用电动打蛋器搅拌 ，
2 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。搅拌均匀 。可以节省几次搅拌次数。便于存放 。香草豆荚半根 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，
5 、起锅后迅速加入淡奶油混合。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，朗姆酒30ml 。蔓越莓切粗粒，细砂糖50克 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，所以我只用了100g 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，这次我用的是进口的牛奶 ，
3 、可以直接放在大碗中直接冷冻 。