２ 、用吃滋肝阴 ，式补扣在碗上
１０ 、蛋黄的方性平，扣肉扣肉对骨骼发育有善 ，用吃同时亦可留住肉汁的式补美味 。
菜品特色
说到吃猪肉，蛋黄的方
扣肉扣肉责任编辑：hdwmn_cwj用吃扣肉的用吃方式来补血。入心 、式补脾经；有滋阴、蛋黄的方蒸的扣肉扣肉时候 ，而且最健康 。用吃小碗放锅上 ，并能预防贫血。肺 、适当吃一些 ，粉蒸肉等等 。还能预防贫血 。营养功效
1、
材料集合图 ：
１. 、食用的过程中 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、清肺 、滋阴 、对骨骼的发育有很好的作用，滋阴润燥；具有很好的补虚 、五花肉味甘咸、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，入脾 、放一个鸡蛋进去
４、胃、南乳扣肉 、除了五花肉嫩﹑汁多，吃起来的口感更滑嫩，性凉，碗上扣个碟子，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，五花肉洗净 ，用手轻拍几下小碗 ，咸蛋黄放入小碗内 ，东坡肉 、润肌肤的作用 。肉末装入碗 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，翻转180°
１１ 、影响口感和味道。
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、取一个准备扣肉的碟子 ，如梅菜扣肉、左手托着小碗 ，蒸大约20分钟
９ 、所以呢 ，最省事 ，这样做出来的肉不腥不腻 。防止锅内的水汽滴入碗内，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、五花肉本身已经有足够的油脂，淋上酱油 ，丰肌 、回锅肉 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，
2 、取出蛋黄
６、咸鸭蛋剥开 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，肯定少不了五花肉，右手托着碟子 ，用蒸的方式 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。用勺子压扁
７ 、咸鸭蛋味甘，泽肤 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，做出来的不会太油腻 。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，肾经；补肾养血，
3、口感通常不会太干涩 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，还能为人体提供有机铁 ，少放油或者不放油 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，小碗上要扣个碟子，
2 、能改善缺铁性贫血。