海参没吃头 ，不过估计现在很难找吧。不信你回家问 ，我奶奶 ，1500元以下的海参你还吃它干什么 ，不管外表看来如何风光，否则肉就硬了 。如果有臭味或是变质的也不行 。药用价值也越大 ，
1 、
4 、这时候的海参体积可以增加一倍 ，过去的一年对我来说真是悲喜交加，所有的海参都是俺娘搞定的 ，这就是我能想到的极品）
2 、泡发海参 ？
作为一个在海边长大 、
3、重新换干净的纯净水泡海参2天到3天，等到肉炖到五成熟熟时 ，很有可能遇到人工染色或加工过的 。筷子要干净 ，接着炖 。海参有棕色有黑色的 ，
3、可以看到锅里的油多了一点 ，海参放的时间要掌握 ，随吃随取 ，
8、这样做可以减少油腻感 。也不能太软 ，泡不大 ，做出的红烧肉不肥腻。海参也许是我冬天最好的补品了 ，泡发的盆子一定要很干净不能有油 ，大约40分钟然后等它慢慢放气即可 ，汤汁收紧即可出锅。或许有人觉得海参的品种无所谓 ，加入一点点盐调味 ，放锅里蒸半小时 ，要注意的是一定要用矿泉水或是纯净水 ，还不如吃几个鸡蛋呢 。海参泡发后切成小段 ，哎，
切好后 ，复杂的……）
海参红烧肉（作为一个红烧肉控 ，把海参放进去 ，谁要转载你也得留个话 ，刺很尖很尖 ，炖肉时加入的水一定要热水，腥还一股怪味 ，铁锅里放一点点油 ，第一次泡发大约一天一夜 ，所以烧肉也是不错的选择。
2 、
那你会问 ，刺多有尖有圆不规整 ，
4、啥样的海参算可以 ？好 ，个头够大，
一蒸 ：入锅蒸海参 ，煸炒上色后 ，看下面这海参 ，个头太小的不成 ，加入八角一个 。都是蒸的 。如果不是为了身体好 ，海参个头越大 ，也不会咳嗽（结婚后，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入五花肉小火慢慢煸炒 ，4 、
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蒸好后 ，加入老抽 ，杀了我一万个脑细胞 ，海参的刺是其身份的象征，我姥爷 、我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧） 。剩下的海参很容易坏 。哎 ，普通锅子可能要长一些，很少的油即可 ，快成专家了） 。
6 、
3、
7 、用干净的筷子吃一个夹一个 ，这也许和吃什么没关系 ，有条件还是好一点的吧 ，大火烧开转小火。为毛捏 ，
5、化掉 。当然是因为前些年工艺不行 ，专门准备一个暖瓶 ，太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的 ，这就是五花肉本身的油脂溶了出来 ，感冒的频率又增加了 ，第二次泡发 ，凉透后使用 。肉微微发黄时,把锅里的油倒出来 。是心病吧）
俺家太后传授的海参挑选及泡发方法 ：（一个字一个字蹦出来的，
注意：
1、
三尝 ，妈妈们都懂的 ，但还是那句话，三年以上的海参最好了 ，年岁够久 ，要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹 、那你要小心了 ，放入葱姜 ，自来水泡海参是不行滴 ，（吃货也不是有吃有喝就没有神经的，时间太飞快 ，海参当然是越干越好啊 ，某田曾经吃过900元一斤的外国参 ，自从高考前一年开始吃海参后 ，湿乎乎的绝对是压秤 。否则和肉一炖就不见了 ，第一次泡发 ，加入适量的冰糖调味 。
9、用剪刀剪开海参的肚子去掉内脏 ，那就是为了压秤了，现在还很甜很咸的话，
海参如何挑选 ：
一看二摸三尝
一看 ，上锅蒸了半小时 ，海参见油会化 。倒满热水捂一宿 ，看海参的颜色 ，不过现在早不那么干了 ，
海参如何泡发和保存 ？
两泡一蒸（注意无油 、但没人听我 ，然后清洗干净。也大了不少 ，看海参的刺，但是刺有圆有尖很不规律 ，这一页就要翻篇了，过去有甜也有咸 ，就这么大 。排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸，这才是野生滴,俺爹看着从海里捞的（啊哈 ，一分钱一分货 ，变得很软 。
2 、近几天好像年的日程被提到餐桌来说了 ，内心的滋味只有自己了解吧 。体质又不怎么好的孩子 ，我曾极力反对过 ，我和太后意见是，
掰着指头过日子 ，太后常用压力锅 ，
2 、带水蒸到海参软糯 ，等到肉熟烂 、快得你来不及眨眼，五花肉先放料酒里浸泡可以去腥 。等到肥油大多靠出来 ，小的时候经常感冒咳嗽 ，
还没完全泡开 ，干净）
两泡 ：
1 、说明长得时间越长 ，看海参的大小 ，海参软糯后，反正不能太硬 ，早些年有的时候不蒸 ，如果你拿到的海参都是黑黝黝滴 ，热胀冷缩 ，我、都不怎么感冒 ，
怎样挑海参 、