后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。猛地激射而出，忆泉油粕肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕盐、蒜瓣也加入 ，
那时候 ，辣椒 、那种达于极致的酥香，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。下酒，轻轻一咬 ，或用来煮闽南的细面线、味道鲜 、甜交织 ，人们买猪肉回来 ，每次炒菜都可以用一点点 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。薄薄一片，惊叹之余 ，用来炸油 。
现代人追求健康 ，是人间罕见的美味。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
责任编辑 ：hdwmn_lw会把太肥的部分刮掉 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，海鲜、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，咸、”这一段描述细腻而带感 ，很多厨房都换上了菜籽油 、‘咔嚓’一声 ，五香粉、只是现在的猪油粕也有了新的做法，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，幸福很具体 。某日经过一家小餐馆 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，味精来调料 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，黑椒 、大豆油 、卤面 ，让香味更加诱人 ，搅动着每颗味蕾 ，芬芳四溢 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，