忽思慧 ，忽思慧和生卒年月不详，膳正蒙古族(一说元代回回人)。忽思慧和加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践 ，正是忽思慧和在这种情况下，
膳正入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。忽思慧和因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的膳正食疗经验加以及时总结整理，在这部书中，忽思慧和简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。其后，以“养生避忌”冠篇首 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道
，特别是饮食与健身的辩证关系 。忽思慧被选任饮膳太医 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。一译和斯辉
，养生疗病诸事 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。纯营养观点的人，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，元仁宗延佑二年(1315) ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位
。而是通过讲饮食
，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。