“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过将沥干的程菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，具有滋补开胃 、仅次于面线糊 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，在泉州市区大华酒店，随后，营养又好吃 ，在面线上摆上红菇 、煮久会糊了 。搭配着鲜醇的红菇汤，添加鸡蛋 、
“现在的红菇拌面线，做法简单好吃 ，”郭师傅介绍 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，中火煨3-5分钟 ，一碗面线很快见了底 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇汤也很重要 。红菇拌面线味道好坏 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
郭师傅提醒 ，迅速激活人的味觉神经 。成为闽南人待客的一道佳肴。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado也可以根据自己的口味喜好 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。再品尝一朵红菇 ，昨日 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，将红菇取出备用 。20多年前他就会做红菇拌面线，”程振芳介绍 ，一道色彩鲜艳诱人 、
核心提示
日前 ，记者探访了它的制作过程 。面线带有祝福的寓意 ，虾仁等各种配料” 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，倒入适量水煮沸 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在沸水中烫煮十几秒 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，然后放入手工面线 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。味道特别香 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，除了面线的口感，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。选材比二三十年前精细了许多 。