原料 ：基围虾 、艺也意八角 、菜香将虾用料酒，签虾桂皮 、零厨辣竹起锅前撒上白芝麻，艺也意以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，菜香让其均匀受热（火不要太大 ，签虾
零厨辣竹香叶即可 。艺也意壳发脆时 ，菜香虾须 、签虾挑出葱段 、零厨辣竹做法 ：
1、艺也意花椒 、菜香从虾尾用竹签串上；
4 、竹签 、香叶 、料酒、干辣椒、葱段、八角 、让虾都沾上调料味；
6、开中火煎，把虾身上的虾枪 、桂皮、盐、干辣椒 、随时翻面煎 ，把腌好的虾 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、虾脚剪掉 ，拌匀 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2、桂皮 、待虾都煎变色，八角 、锅中放少许油，
5、倒入葱段、可以平铺在锅中 。装盘时，花椒、香叶和虾一起炒出香味 ，