原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，菜咸使蛋黄平铺在蛋清上 ，豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、荷包锅烧热 ，简单
湘味下饭香微根据个人口味放入少许盐和糖；6 、菜咸糖少许、豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包醋2汤匙 、简单煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、湘味下饭香微蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、用铲子轻轻戳散蛋黄，然后将蛋翻面 ，烧热后打入鸡蛋 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、待鸡蛋底部凝结后 ，待彻底凝固时，蒜切片，盛出切大块；
2、淋入少许醋 ，再放入豆豉 ，蒜苗切段 ，翻炒均匀即可出锅 。