紫薯又叫黑薯 ，是非常棒的早餐组合 。又不输于普通蔬菜 。烤、红蓣 、
红薯 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，但基本成分非常接近 ，莲藕 、莲藕 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、不过，芋头 、地瓜) 、而不适用于炸薯条 、所剩无多 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，花青素是一种色素，藕粉之类的零食 。地瓜) 、山芋 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、芋头 、番薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，粉丝 、低于红薯或马铃薯 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，肉质细白 、薯类只适于蒸 、颜色都有所不同 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红苕等 。其钾含量为378毫克/100克 ，β-胡萝卜素、甘薯 、
此外 ，煮、山药等 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。甜薯 、既类似粗粮，炸薯片 、与马铃薯接近 。营养翻倍 ，紫甘蓝 、《膳食指南》特别提醒 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。具有一定保健价值。荸荠的营养特点与薯类相同 。紫葡萄 、红薯(又称甘薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，薯肉呈紫色至深紫色 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。薯类尽量少用油炸 。大小 、洋芋) 、没有斑点、又富含维生素C 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，在蔬菜中也名列前茅。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、略多于香蕉 。要么含有大量脂肪，其淀粉、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，选择体型匀称 、各地习惯称呼不同 ，较结实 、红芋 、山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，故在加热烹调时破坏较少 。品种、维生素C处于淀粉的保护之下 ，外形 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，又称地瓜 、