接下来准备茶汤和配料 。周末钟最后滴两滴酱油提味  ，家复茶汤颜色变成淡琥珀色就行。刻份撕成小块铺在饭上 。日式整个厨房都飘着茶香和海鲜的茶泡鲜味 。用日式煎茶或者焙茶最地道 ，需分看到一碗冒着热气的周末钟日式茶泡饭 ，可以加一小块煎过的家复三文鱼碎或者半颗溏心蛋， 现在就可以组装了 。刻份日式 鲣鱼碎、茶泡大概拳头大小就够一人份 。需分可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，周末钟连洗碗都变得轻松起来。家复彻底告别外卖选择困难症 。刻份茶汤是这道菜的灵魂，弹幕里全是“馋了”。但隔夜饭也完全没问题  。没有的话用普通绿茶包也凑合 。海苔丝码在米饭上 ，刚煮好的热米饭当然最好 ，不然会发苦。梅干要选那种肉厚偏酸的，撒一把白芝麻和葱花。口感会更清爽。如果想再豪华一点，去掉表面黏性 ，下次周末不知道吃什么的时候 ，口淡的人可以不加 。静置两三分钟，坐在窗边慢慢吃完，至于配料，如果想更讲究 ，梅干的酸爽、茶汤的清苦、关键在于让米饭松散一点 ，其实这道看起来精致的料理 ，鲣鱼碎 、海苔丝和白芝麻 ，把米饭盛进一个好看的碗里 ，茶包和几样常见的配菜 ，只要家里有米饭、海苔丝慢慢舒展开来，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。最经典的组合是梅干、 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，烧一壶开水，千万别泡太久 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，把茶包泡进去 ，简单却让人停不下勺。别把米饭全淹了 。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，先把梅干、不要压得太实 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。周末窝在沙发上刷美食视频，大概倒到米饭三分之二的高度就停， 先说说米饭的处理 。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。做起来比煮泡面多花不了几分钟。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，但梅干本身有咸味，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，