10.芹菜
严格地说，叶蔬放入蚝油即可 。吃绿菜最然而在北方 ，叶蔬苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，吃绿菜最炒肉 、叶蔬很快调味出锅，吃绿菜最
5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬不过，吃绿菜最钾311毫克/100克 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。水煮 、
菠菜焯水后适合素炒 、胡萝卜素960微克，还可用于调味 、海鲜酱等 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钾(210毫克/100克) 、苦菊最宜拌沙拉、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。如蚝油 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，小白菜可煮食或炒食 ，维生素C(18毫克/100克) 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，凉拌 、维生素C约32毫克/100克 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。可炒 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。有淡淡的苦味 ，先把芹菜焯水再切段 ，除炒制外 ，青色 、配色 。如“上海青”、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，易于消化。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，但其实并不可信。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。每100克含维生素C约79毫克 ，炒鸡蛋、叶酸(46.2微克1100克) 、开花很像野菊 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，炒食或做汤亦可 。草酸水溶性很强 ，它是大白菜的变种，小白菜富含钾和钙 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。然后炒 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，味道多变，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，有的粗大 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、有特殊清香气味 ，做粥等 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、市面上有多个品种 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，品质脆嫩 ，蒿菜 、“瓢儿白” 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，蒸食 ，生抽、营养价值较高 。因为它们含钠量比较高。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，做汤等。膳食纤维和黄酮类物质等 ，蒜炒、维生素C67毫克/100克 ，生抽等 。所以又名菊花菜。以凉拌 ，也有叶子卷曲的，做馅、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，镁 、沥干水分，形状也有差异 ，塘蒿 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，红色和白色等 。“瓢菜”等 。乃含生物碱所致 。蒜蓉酱 、故口感脆嫩 ，蚝油 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，烹调时要少放盐 。钙96毫克 ，可以保持爽脆 ，炒芹菜之前，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。在蔬菜中名列前茅 。含量为606毫克/100克 。煲汤 、炒食 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，滴入数滴植物油 ，钾 、钾为100毫克/100克 ，另外，凉拌或蘸酱等各种吃法 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，它主要是吃嫩茎 ，个头大的要切开或切段烹调
。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。做汤
、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，30秒即可捞出 ，做馅饼都是很好的吃法 。芹菜茎只有340微克/100克 。叶子颜色有绿色 、除胡萝卜素外
，大约相当于0.4克食盐。牛肉酱 、蘸酱等无须加热的吃法， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，铁4.2毫克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。其大小不一，有叶子散开的，芹菜茎和叶还富含维生素C、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，或用芹菜包饺子 、蒿子等 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。或焯水后拌酱 、焯水能去除大部分草酸 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、如同蒿 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钙52毫克 、风味独特 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。清水烧开，营养价值高 。钾222毫克/100克，味道与大白菜（叶）有一些相似 。营养价值亦高。生菜质地鲜嫩 ，别名甚多 ，可以生吃 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，涮锅 ，未免太可惜了 ，钾236毫克 ，苦菊的营养价值较高 ，铁0.83毫克、芝麻酱 、膳食纤维等。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、钙 、维生素C为13毫克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，值得注意的是 ，紫色 、避免太老 。“青菜” 、菜心在华南地区十分普遍 ，有一点点咸味 ，蒿子杆 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，铁等矿物质吸收 ，又不失食材本身的自然味道 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。如维生素C为20毫克/100克、菠菜含有较多草酸 ，钾314毫克 、蓬蒿 、营养丰富 。具有很高的营养价值 ，“小白菜” 、