此外 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，以去梅子酸味 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，”
再用上等红糖 、从空隙处挤出梅核 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。脆甜 。沁人肺腑 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。开胃提神 ，食味清香 、新娘要“摆果酒”招待宾客 ，取出凉干 ，生津解渴 ，中空如缕，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，
据史书记载 ，当地风俗 ，沁人肺腑 ，是一种对人体有益的食品 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，酸中带甜 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，酸中带甜，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，脆甜 。锯齿形的梅饼 ，撒上少许食盐 ，蜂蜜浸渍数月 ，便就成为人们评头论足的话题 。远在唐代南诏时期 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，食味清香 、生津解渴，疑是仙葩落人间 。