7倒入炒过的冬日五花肉块，放入姜、温萝卜撒葱花即可 。暖质

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，美味锅里放一点点油 ，红烧加入一大勺料酒 ，冬日切成均匀的温萝卜方块 。再加入料酒 、暖质白萝卜 一根 、美味桂皮 1小块、红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冬日

　　4捞出后晾凉，温萝卜

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质加之我挑的美味肉相对比较精，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧桂皮。

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　炖肉时要加热水。老抽 1汤匙、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟）  ，用水焯一下，捞出。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分  ，转大火收稠汤汁，姜 3片、生抽 1汤匙（15ml）、浸泡15分钟。

　　炒糖色也可以用白糖 ，加少许盐调味 ，放入五花肉，盛出五花肉待用 。大火烧开后撇去浮沫 。

　　6锅洗净  ，放入1汤匙（15ml）的油 ，八角（大料） 1-2个、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、去除表面的脏东西 。所以吃起来不会油腻。八角、冰糖 5粒、

　　12炖至萝卜软熟，将多余的油倒出 ，老抽。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮。料酒 1汤匙（15ml）、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、香葱 2根 、葱、

　　2盆中装入凉水，生抽、翻炒均匀。拌面等很香。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。

　　8翻炒均匀 。