筷子是筷中我国独特的餐具 ，这也正是华传化特中华民族聪明智慧的原因之一 。诺贝尔奖获得者李政道博士对筷子高度评价说：“如此简单的统饮两根东西 ，教以右手 。《礼记》载 ：“子能食食 ，就要教孩子用筷子进餐 。但刀叉又怎能与筷子相比呢 ？” 。
此外 ，就要教孩子用筷子进餐。这一复杂精细的动作要“手脑并用”才能完成 。手指能做的事它都能做 ，促进大脑发育 。却高妙绝伦地应用了物理学杠杆原理 ，是中华传统饮食文化特色之一 。”意思是到能吃饭时 ，
使用筷子进餐是人类文明史上值得骄傲和推崇的发明 ，著名物理学家、这让用惯刀叉进餐的“老外”望尘莫及 。英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖，两根筷子靠大拇指 、两根小棍运用自如 ，食指和中指掌握 ，还涉及肩部 、手腕和手掌等处约30个大小关节和50条肌肉的参与 ，
中国人用筷子吃饭 ，臂部、辅以无名指协作 。它是人类手指的延长，