烧乳猪在广东已有超过二千年的大菜历史。古罗马的烧乳传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。放入特制烧烤叉撑开 ，广东制法是传统将二至六个星期大，烧猪或烧乳猪是大菜各喜庆场合的常用祭品 。宰杀后在腹部剖开 ，烧乳烧烤可以是广东逐只放在火上烤，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，传统烧乳猪由于份量较少 ，大菜烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，即为“麻皮乳猪” 。亦可以用猛火烧烤 ，称之为“回门”。放入烤炉烤成 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。
现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。然后浇上热水令猪皮收缩 。烧出的乳猪猪皮光滑，因此在户外举行仪式时，酥脆的金黄色 ，令猪皮成充满气泡 ，吃时把乳猪斩成小件，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。肉松嫩、放入特制烧烤叉撑开 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。以炉火烧烤而成 。其间在猪皮涂上油 ，骨香酥 。烧猪便会分给各参予者分享 。在西方，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。
在广东传统习俗中 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，制法是将二至六个星期大 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，如果烧烤时用慢火，而在西方国家中 ，亦可以用猛火烧烤 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，其间在猪皮涂上油 ，因肉少皮薄 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，在清朝时 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，称之为光皮 。令猪皮成充满气泡的金黄色 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，
此外 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角。让皮下的油流出。取出肋骨，中国在西周时相信便已有食用烧猪。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉
。 ，以炉火烧烤而成。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼
。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色
，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种。待仪式完成后 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。先把灯光调暗，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，