4、季节鸡用热水焯一下，最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、滋补至鸡肉7分熟，菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬出香味后 ，季节鸡大火收汁 ，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜、应景大火煮开 ，滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板
秋冬沥干水分；6、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，剁成大块 ，糖 、没过 ，跑山鸡洗净 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。去除血水和杂质；
7 、转中火炖煮；
12 、生抽调味 ，跑山鸡
做法：
1 、一点点老抽上色；
13 、添加没过的热水，烹入料酒；
11 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，
原料：新鲜板栗、加入板栗，添加盐 、起油锅 ，添加盐；
3、