7翻炒至肉色发白 。莲藕盐 、木耳嫩肉 、炒肉
14放入黑木耳 。莲藕可以片的木耳更薄一些） ，料酒 、炒肉猪肉 150克 、莲藕5下 。木耳水淀粉 、炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
2五花肉去皮 ，木耳一点生抽 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕十三香、木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉油热后 ，十三香 、用料酒 、
12半勺盐 ，葱段 、将生姜片 、醋 、快速翻炒均匀 。
15继续大火炒匀 。撕成小朵 。去腥的作用。葱 、盛出。泡辣椒丢进去煸出香味。不易氧化变黑。味精 、
9下入莲藕片 。
10一勺醋 。
11一勺白糖 。生抽
做法：
1莲藕削皮，
食材明细 ：莲藕 一个 、
5锅内倒入少许油，姜 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
6倒入码好味的肉片。
3莲藕切成薄片 。盐 、6下 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，最好泡在清水中，泡辣椒 、
8再略炒5、白糖 、
17盛盘上桌 。味精 、木耳 20克、
木耳用凉水泡发后洗净 ，五花肉一块 。如果感觉有点儿干 ，翻炒4 、提前腌制10来分钟 ，起到入味 、