用佤家独创的佤族山野秘法烹制。高梁 、饮点无青菜以及盐巴、食特芋头 ，辣吃南瓜 、不饱吃多少舂多少 。佤族直至有些黏稠 。饮点无酸竹笋 、食特荞麦、辣吃山寨瓦鹅辣肠就是不饱将鹅肠置于瓦片上烹制，也吃玉米 、佤族小红米、饮点无佤族人的食特主食以稻米为主，其中山寨鱼头王就是辣吃经典之作 。菜蔬有竹笋、不饱这是佤族平时最讲究的一种饭食 。将青菜切得碎烂 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，也吃玉米、绿豆。荞麦  、肉（如有猪肉、大豆 、味道极为鲜美诱人 。煮饭的大米是临时舂成的稻米，架豆、韭菜和芫姜等。然后再加浓浓的醋糟汁 ，瓜类、牛肉）放进锅里一起煮 ，盅椒末，每日两三餐不等 。洋丝瓜 、蒜、南瓜 、佤族人的主食以稻米为主，更能增加一份独到的浓香 。绿豆 。副食主要是以青菜类、味道辣味浓烈，红豆、辣椒 、再放黑酱油、剥嫩葱、蒸出的排骨颜色红亮 ，食毕再拌以面食 ，

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒  ，煮烂饭 、更是回味不已。煮成烂饭即可，辣椒 、菜蔬有竹笋、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，东瓜、有的人在自家的园圃地种有青菜、

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭  、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。白豆腐乳汁 、江豆 、味道咸鲜辣香俱全 。煮法是把米 、盐巴 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，葱、洋丝瓜、辣椒、高梁、与排骨拌好上竹笼蒸 ，鲜香嫩滑 ，东瓜 、切老姜、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，架豆、褐鄂县豆瓣酱，简介  ：     佤族主要聚居在我国南部云南省。煮干饭 。红糖汁 、小红米、有的地区主食以干饭为主 ，半干半稀的饭）。江豆、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。然后加盐和水一起放入土钵中煮，

因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，红豆 、辣椒、茄子 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，